Ajo Billom en bolsa ZODIO (ajo, negro, 3 piezas)

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Ajo negro de Billom sobre de 3 cabezas. Bajo una c Leer más
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Ajo negro de Billom sobre de 3 cabezas. Bajo una cáscara seca y blanca, los dientes de ajo negros son de color carbón brillante, tienen una textura fundente, flexible bajo el dedo pero firme al corte. En el paladar, una dulzura sorprendente, levemente ácida y dulce como el vinagre balsámico, con un sabor difuminado a regaliz y un montón de umami, este "quinto sabor" que realza todos los sabores. Combinado con pescado blanco, crustáceos, utilizado para condimentar el venado, una sopa o un queso fresco, intriga a los mejores chefs. Algunos incluso se atreven a cocinarlo en versión dulce, como el pastelero Franck Fresson, en un pastel de yuzu y sudachi (dos cítricos japoneses). Alérgenos: ANHÍDRIDO, SULFUROSOS, SULFITOS, CACAHUETES, APIO, FRUTOS DE CÁSCARA, GLUTEN, SEMILLAS, SÉSAMO, LECHE, ALTRAMUZ, MOLUSCO, PESCADO, MOSTAZA, HUEVO, SOJA
Más Información
Longitud (cm)6.0000
Ancho (cm)3.5000
Altura (cm)21.0000
Peso (Kg)0.0900
Colornegro
MarcaZODIO
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